Didier Pelvillain - Côt Côt Côt - 2023 - Vin d'IGP Côtes du Lot

Le vignoble s'étend sur 12 hectares, offrant une vue dominante sur le village de Prayssac. Les sols varient entre les plateaux composés de calcaire, d'argile, d'oxyde de fer et de cailloutis, qui assurent un bon drainage, et les terrasses comprenant des argiles, des sables, du calcaire et des graviers.

Issu du cépage emblématique du vignoble de Cahors, ce vin est 100% Malbec, un cépage qui a été appelé Auxerrois, puis COT noir, et enfin Malbec. D'où le nom, Côt Côt Côt, qui fait référence à l'origine « made in France » mais aussi à l'ancien nom du Malbec.

Ce vin a une robe rubis foncé avec des reflets pourpres et offre un nez intense de fruits frais entre groseille et notes florales. Quant au palais, il présente des tanins souples, un équilibre et une longueur avec une finale très gourmande sur la fraise.

Charcuteries - Tapas - Volailles rôties