Brumont - Torus - 2017 - Vin de Madiran

Les vins de Brumont sont issus de deux domaines, deux châteaux, deux terroirs.

Le château Montus est un terroir renommé depuis le XVIIIe siècle et racheté par Alain Brumont en 1980. Le sol est composé de gros galets rougeâtres datant de 40 millions d’années et provenant directement des premières Pyrénées. Deux cuvées ressortent de ce terroir, Montus et La Tyre.

Le château Bouscassé est composé de quatre cuvées, Bouscassé, Vieilles vignes, Menhir et Argile Rouge. Depuis 1980, Alain Brumont a sélectionné les meilleurs terroirs du château pour donner vie à ces cuvées. Les sols calcaires et argileux le composent.

Torus, créé en 2000 par Alain Brumont, reflète son esprit novateur et créatif. Un style nouveau, épicé et fruité, résulte de vignes jeunes (moins de 20 ans) venant des deux terroirs appartenant à Alain Brumont, Montus et Bouscassé. Ce vin a séduit la presse internationale en alliant et un très bon rapport qualité/prix.

Les vignes de cette cuvée poussent sur un terroir de galets roulés sur sol argilo calcaire. Après une macération à froid et une cuvaison traditionnelle de 20 jours, le vin est élevé durant une année entière sur lies fines.

Ce vin qui met en exergue les qualités du Tannat, offre volume et rondeur pour un palais charnu, épicé et fruité (fruits noires).

Barbecue - Côte de porc - Entrecôte - Cuisine asiatique