Nos vins de Bourgogne

La Bourgogne est une région viticole prestigieuse de France. Elle est réputée dans le monde entier pour produire des vins d'exception. Situé au cœur de la France, le vignoble de Bourgogne s'étend sur plus de deux cent cinquante kilomètres, offrant un paysage constitué de nombreuses collines et de vignes à perte de vue.
La Bourgogne est renommée pour sa production de vins rouges et de vins blancs, dont certains sont considérés comme les meilleurs au monde (notamment le Domaine de la Romanée-Conti). Les vins rouges de Bourgogne sont constitués essentiellement avec du Pinot Noir. Ils sont apprécies pour leur finesse, leur complexité aromatique et leur grande capacité à vieillir. Les vins rouges de Bourgogne dévoilent des arômes subtils de fruits rouges, d'épices et de sous-bois, tout en offrant une texture soyeuse en bouche.
Les vins blancs de Bourgogne sont quant à eux constitués essentiellement de Chardonnay même si l'on trouve des vins blancs en mono-cépage d'Aligoté (il représente 6% de l'encépagement de la région viticole de Bourgogne). Les vins blancs de Bourgogne élaborés à partir du cépage Chardonnay se démarquent par leurs notes de fruits blancs, d'agrumes et de fleurs, ainsi que par leur minéralité.
La Bourgogne possède également une hiérarchie de terroirs bien définie, avec des appellations régionales, communales et de grands crus, qui reflètent la diversité des sols, des expositions et des microclimats. Chaque parcelle de vigne est choyée par les vignerons, qui pratiquent souvent une viticulture traditionnelle, respectueuse de la nature employant le savoir-faire ancestral.
Découvrez la sélection des vins de Bourgogne de la Crypte du vin ci-dessous.

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