Histoire
CastelGiocondo est l'un des domaines historiques de Montalcino et appartient à la famille Frescobaldi, présente en Toscane depuis plus de 700 ans. Situé au sud-ouest de Montalcino, le vignoble bénéficie d'une mosaïque de sols, d'altitudes et d'expositions qui favorisent une expression particulièrement complexe du sangiovese, unique cépage autorisé pour le Brunello di Montalcino. Le domaine associe une sélection parcellaire rigoureuse à un élevage traditionnel en grands contenants de bois et en fûts, conformément aux exigences de la DOCG. Le millésime 2019 est unanimement reconnu comme l'un des plus réussis de ces dernières années à Montalcino, offrant des vins d'une remarquable harmonie entre maturité, fraîcheur et finesse. CastelGiocondo 2019 illustre parfaitement cette réussite avec un Brunello racé, profond et promis à une longue évolution en cave.
Caractéristiques
Le CastelGiocondo 2019, en DOCG Brunello di Montalcino, arbore une robe rubis profond aux reflets grenat, révélant toute la concentration et l'élégance de ce grand vin toscan. Le nez est complexe et raffiné, porté par des arômes de cerise noire, de griotte et de prune mûre, auxquels s'ajoutent des notes de violette, de tabac blond, de cuir et d'épices douces. À l'aération, des nuances de cacao, de sous-bois, de réglisse et une touche balsamique viennent enrichir une palette aromatique d'une grande profondeur. En bouche, l'attaque est ample et structurée, avec des tanins denses, parfaitement mûrs et d'une grande finesse. La fraîcheur naturelle du sangiovese équilibre la richesse du vin et lui confère une remarquable tension. La finale est longue, persistante et minérale, laissant s'exprimer des notes de fruits noirs, d'épices et de réglisse. Issu exclusivement de sangiovese cultivé sur les coteaux de Montalcino, ce Brunello allie puissance, élégance et un excellent potentiel de garde.
Accords mets
Ce Brunello di Montalcino accompagne idéalement une côte de bœuf grillée, un filet de bœuf rôti ou un carré d'agneau aux herbes, dont la richesse s'accorde parfaitement avec sa structure tannique. Il sublime également les plats traditionnels toscans, comme un osso buco, un ragoût de sanglier ou des pâtes aux cèpes et à la truffe, mettant en valeur sa complexité aromatique. À maturité, il s'associe également avec de grands fromages affinés à pâte dure, tels que le Parmigiano Reggiano ou le Pecorino Toscano.
