Château Bouscassé - 2018 - Vin de Madiran

Les vins de Brumont sont issus de deux domaines, deux châteaux, deux terroirs.

Le Château Montus est un terroir renommé depuis le XVIIIe siècle et racheté par Alain Brumont en 1980. Le sol est composé de gros galets rougeâtres datant de 40 millions d’années et provenant directement des premières Pyrénées. Deux cuvées ressortent de ce terroir, Montus et La Tyre.

Le Château Bouscassé est composé de quatre cuvées, Bouscassé, Vieilles vignes, Menhir et Argile Rouge. Depuis 1980, Alain Brumont a sélectionné les meilleurs terroirs du château pour donner vie à ces cuvées. Les sols calcaires et argileux le composent.

Produit à partir de vignes allant de 20 à 100 ans, plantées sur un sol d'argiles fines jaunes et blanches reposant sur un substrat calcaire.

Représentatif du millésime, la cuvée apparait pleine en bouche, avec des arômes de fruits frais, et des tanins très doux, déjà intégrés et de la finesse en fin de bouche. C'est un vin de gourmandise et de plaisir avec une belle présence.

Jambon à l'os, Canard rôti, Civet de Lièvre, Palombes, Rôti de Sanglier, Autruche, Cèpes, Pleurottes Grillés