Château Capion - 2012 - Vin de Terrasses du Larzac

Le Château Capion est une demeure viticole située dans le Languedoc-Roussillon, en France, dont la construction remonte au XVIe siècle. Au fil des siècles, il a subi des modifications et des ajouts, devenant une folie viticole à l'architecture remarquable. Le domaine a changé de propriétaires à plusieurs reprises, et en 2016, il a été racheté par Oleg Chirkunov, marquant le début d'une grande restructuration et de la conversion du vignoble en agriculture biologique.

Le Château Capion 2011 présente une robe sombre et violine qui attire le regard. Son nez expressif et puissant dévoile toute la complexité aromatique de ce vin. En bouche, il offre une attaque fruitée qui évolue harmonieusement vers des notes d'épices, tandis que sa finale est marquée par des tanins élégants et bien intégrés.

Viande grillée - Echine de porc confite - Légumes de saison