Histoire
Château Gautoul est situé à Puy-l’Évêque, sur les terrasses du Lot, au cœur de l’appellation Cahors. Le vignoble, exposé plein sud et planté majoritairement en Malbec complété de Merlot et Tannat, fait partie des domaines historiques de la région.
Avec Le Jazz 2020 - Cahors, le château signe une cuvée accessible et moderne, pensée comme un Cahors de plaisir immédiat : fruit éclatant, tanins souples et profil très digeste. La Crypte du Vin l’a sélectionnée pour son style de vin rouge du Sud-Ouest à la fois typé Malbec et facile à ouvrir en toutes occasions.
Caractéristiques
La robe affiche un rouge intense, profond, tirant vers le grenat, avec une belle brillance.
Le nez s’ouvre sur des arômes de fruits rouges et noirs mûrs, de poivre noir, de boisé grillé et fondu, avec des notes subtilement torréfiées et vanillées.
En bouche, le vin se montre suave et très rond, avec une attaque enveloppante, un cœur de bouche sur les fraises écrasées, les fruits bleus et les épices, et des tanins fondus au toucher velouté.
La finale, longue et équilibrée, est portée par une jolie fraîcheur et un boisé parfaitement intégré, dans un style de Cahors à la fois élégant et gourmand.
À servir autour de 16–17 °C, à boire dès maintenant ou à garder encore 3 à 5 ans en cave selon le profil de maturité souhaité
Accords mets
Entrecôte ou côte de bœuf grillée
Magret de canard rôti, jus réduit au vin rouge
Cassoulet ou daube de bœuf
Cuisine du Sud-Ouest (confits, plats mijotés)
Fromages affinés à pâte dure (cantal, tomme, comté)
