Histoire
Château Gautoul est situé à Puy-l’Évêque, sur les terrasses du Lot, au cœur de l’appellation Cahors. Le vignoble, exposé plein sud et planté majoritairement en Malbec complété de Merlot et Tannat, fait partie des domaines historiques de la région.
Avec Le Jazz 2020 - Cahors, le château signe une cuvée accessible et moderne, pensée comme un Cahors de plaisir immédiat : fruit éclatant, tanins souples et profil très digeste. La Crypte du Vin l’a sélectionnée pour son style de vin rouge du Sud-Ouest à la fois typé Malbec et facile à ouvrir en toutes occasions.
Caractéristiques
La robe affiche un rouge profond aux reflets grenat, dense et brillant.
Le nez s’ouvre sur les fruits noirs et rouges mûrs (griotte, cassis, mûre), avec des notes de kirsch, de brioche, de cacao, d’épices et un boisé grillé/vanillé bien intégré.
En bouche, le vin se montre ample et enveloppant, avec une matière suave, des tanins fondus au toucher velouté et une belle fraîcheur qui dynamise l’ensemble. Les saveurs de fruits noirs, de fraise écrasée, de chocolat et d’épices se prolongent sur une finale longue, équilibrée et harmonieuse, dans un style de Cahors puissant mais raffiné.
À servir autour de 16–17 °C, avec un potentiel de garde d’environ 8 à 10 ans pour Château Gautoul 2020 - Cahors, selon le profil de maturité recherché.
Accords mets
Côte de bœuf ou entrecôte grillée
Magret de canard rôti, pommes sarladaises
Civet ou daube de bœuf, plats mijotés du Sud-Ouest
Gibier rôti (chevreuil, sanglier)
Plateau de fromages affinés à pâte dure (cantal, tomme, comté)
