Château Larrivet Haut-Brion - 2019 - vin de l’AOC Pessac-Léognan

Château Larrivet Haut-Brion est une référence de Pessac-Léognan, au cœur des Graves, connue pour un style qui cherche l’équilibre entre profondeur, précision du fruit et signature fumée/minérale typique de l’appellation.

Sur 2019, l’assemblage met le Cabernet Sauvignon au premier plan, complété par le Merlot et le Cabernet Franc, avec un élevage soigné en barriques pour construire un rouge de garde déjà très expressif.

La robe affiche un grenat profond, brillant.
Le nez s’ouvre sur des fruits noirs compotés, des épices et une touche réglissée, avec une trame cabernet très marquée.
En bouche, le vin se montre opulent et gourmand, porté par le cassis et la griotte, avec une trame tannique puissante mais bien intégrée qui étire la finale.
À servir autour de 16–18 °C, avec un potentiel de garde d’environ 10 à 20 ans selon le style recherché.

Côte de bœuf grillée, jus réduit
Agneau rôti aux herbes, légumes rôtis
Magret de canard, sauce aux champignons
Tournedos, sauce poivre ou bordelaise
Tomme affinée, comté