Château Rieussec - 2017 - Vin de Sauternes

Depuis plusieurs générations, le vin produit au Château Rieussec est considéré comme l'une des références incontournables de l'appellation Sauternes. Ce vignoble, contigu au célèbre Château d'Yquem, a été classé 1er Grand Cru en 1855. Le vin est élaboré à partir d'un assemblage subtil de cépages Sémillon, Sauvignon et Muscadelle.

Le vignoble s'étend sur 93 hectares de terres sablo-argileuses situées à la jonction des communes de Fargues et de Sauternes, dans la région de Barsac. Cette propriété viticole est l'une des plus importantes de la région et bénéficie d'un terroir exceptionnel pour la production de vins liquoreux de grande qualité.

La robe est d'un bel or pâle. Dès le premier nez, on perçoit une belle profondeur. Après aération, la complexité des très grands millésimes se révèle avec précision et pureté. En bouche, le vin impressionne par son alliage de puissance et de finesse, ouvrant sur une finale interminable et harmonieuse.

Comme c'est souvent le cas pour les années exceptionnelles, la richesse en sucres se fond parfaitement dans l'équilibre global du vin. Ce Rieussec est véritablement un grand vin, à savourer dès demain, dans 10 ans, ou même bien plus tard.

Ris de veau aux morilles - Pintade aux abricots - Huîtres chaude à la crème - Gratins de fruits ou légumes