Situé sur les hauteurs de Saint-Christophe des Bardes, le domaine Clos Dubreuil s'étend sur 7,5 hectares. Il est le résultat du travail d'une des plus anciennes familles de vignerons de la Rive Droite, et c'est en 2002 que Benoît Trocard l'a acquis.
Depuis lors, il s'est consacré au domaine sans relâche, sélectionnant les meilleurs terroirs du plateau pour agrandir les 1,5 hectares d'origine. De plus, Benoît a entrepris de nombreux travaux, tels que la construction de nouveaux bâtiments, l'acquisition d'outils pour la vinification et l'élevage, et l'amélioration des soins apportés aux vignes, entre autres.
Récemment, Benoît Trocard s'est retiré de la direction du Clos Dubreuil, et Ralph Eads, actionnaire majoritaire, a nommé Alain Raynaud à la gestion opérationnelle de la production.
Ce vignoble a été le premier de la région à planter du chardonnay en 2011. Influencé par Ralph Eads, un grand amateur de ce cépage, le domaine a produit son premier millésime en 2013, représentant ainsi le fruit d'un défi relevé. Le vin blanc 100% chardonnay produit est classé en tant que Vin de France.
Le Clos Dubreuil Chardonnay 2019 offre un nez extrêmement séduisant, avec des arômes de poires mûres, de gelée de coing et de zestes de mandarine qui dominent. En bouche, il marie avec élégance fraîcheur et douceur, créant une texture crémeuse. La finale est particulièrement aromatique, dévoilant des notes de primevères, d'amandes blanches et d'agrumes. D'une grande finesse et d'un équilibre remarquable, ce Clos Dubreuil Chardonnay est l'un des meilleur que Benoit Trocard a réalisé.
Poissons cuisinés - Volaille - Crustacés - Fruits de mer
