Domaine Sylvain Cathiard - 2013 - vin de l'AOC Romanée-Saint-Vivant Grand Cru

Le Domaine Sylvain Cathiard fait partie des domaines les plus recherchés de Vosne-Romanée, reconnu pour son approche exigeante et discrète, centrée sur l’élégance et la précision. La conduite du vignoble et les vinifications privilégient la pureté du fruit et la transparence des climats.

Romanée-Saint-Vivant est l’un des Grands Crus les plus mythiques de Bourgogne, réputé pour ses vins d’une finesse extrême, à la fois profonds, soyeux et complexes. Ce terroir d’exception donne naissance à des Pinot Noir d’une rare élégance.

Le millésime 2013, marqué par un climat plus frais, offre des vins d’une grande finesse aromatique. Ce Romanée-Saint-Vivant 2013 du Domaine Sylvain Cathiard se distingue par sa délicatesse, sa précision et sa capacité à évoluer lentement avec grâce.

La robe affiche un rouge rubis profond aux reflets grenat.
Le nez s’ouvre sur des arômes de fruits rouges fins, de cerise, de rose séchée et de notes épicées délicates.
En bouche, le vin se montre soyeux et ciselé, avec une texture veloutée, des tanins d’une grande finesse et une finale longue et élégante.
À servir autour de 15–16 °C, avec un potentiel de garde de 20 ans et plus.

Pigeon rôti
Volaille de Bresse
Filet de veau
Cuisine gastronomique raffinée
Fromages affinés délicats