Gavignet - Les Renardes - 2017 - vin de l'AOC Corton Grand Cru

La Maison Gavignet s’inscrit dans la tradition bourguignonne, avec un travail axé sur la mise en valeur des grands terroirs de la Côte de Beaune. Elle élabore des vins précis et respectueux de leur origine, dans un style classique et maîtrisé.

Le climat Les Renardes est considéré comme l’un des plus nobles de l’appellation Corton Grand Cru. Il donne naissance à des vins puissants et structurés, tout en conservant une belle finesse aromatique, signature des grands Pinot Noir de Corton.

Le millésime 2017, équilibré et harmonieux, permet à ce Corton Grand Cru Les Renardes d’exprimer une belle maturité de fruit et une structure solide. Le vin conjugue intensité, élégance et potentiel de garde, fidèle au prestige du terroir.

La robe affiche un rouge rubis profond aux reflets grenat.
Le nez s’ouvre sur des arômes de fruits noirs mûrs, de cerise noire et de notes épicées.
En bouche, le vin se montre puissant et structuré, avec une matière dense, des tanins fins mais présents et une finale longue et persistante.
À servir autour de 15–16 °C, avec un potentiel de garde de 15 à 25 ans.

Filet de bœuf rôti
Pigeon ou canard rôti
Carré d’agneau
Gibier à plume
Fromages affinés de caractère