Champagne Gonet Medeville - Blanc de Noirs - NV - Champagne 1er Cru

Xavier Gonet et Julie Medeville ont fusionné leurs héritages viticoles pour créer un domaine de Champagne de 10,5 hectares cultivé de manière traditionnelle avec une récolte manuelle à 100%. Le sol calcaire est planté de vignes âgées de 40 ans, produisant uniquement des raisins Grand Cru et Premier Cru, avec une production annuelle d'environ 90 000 bouteilles. La vinification est similaire pour tous les champagnes, avec une fermentation à basse température dans des cuves thermo-régulées pour 70% et 30% en vieux fûts.

Si vous cherchez une boisson rafraîchissante pour vous détendre après une longue journée, ce champagne pourrait être le choix parfait.

Sa robe est dorée brillante avec des reflets verts et de nombreuses bulles fines. Au nez, il est complexe et intense, offrant des arômes de fruits blancs, de fleurs blanches et d'agrumes. En bouche, vous serez surpris par l'attaque vive et franche du fruit, suivie d'une finition minérale.

Apéritif - Poisson en sauce - Saint-Jacques - Dessert