Le Domaine Jean Chartron a été fondé en 1859 par Jean-Edouard Dupard, au cœur de la commune de Puligny-Montrachet, en Bourgogne. Sa fille, Eugénie Dupard, hérita des vignes en dot et se maria avec Jean-Edmond Chartron. Cela marqua le début d'une longue collaboration entre les deux familles, dont les noms, Dupard et Chartron, sont toujours présents sur les portes des clos du domaine.
En 1873, Jean-Edouard Dupard, qui était également maire de Puligny, décida de renommer la ville en y ajoutant le nom de son cru le plus prestigieux, le Montrachet. La famille Chartron reste étroitement liée à la Bourgogne, en particulier au village de Puligny-Montrachet, qui a compté quatre maires issus de la famille.
Aujourd'hui, Jean-Michel et Anne-Laure représentent la cinquième génération à exploiter les parcelles du Domaine Jean Chartron, qui s'étendent sur 14,5 hectares de vignes à Puligny-Montrachet et dans les villages environnants. De la vigne à la cave, toutes les étapes se déroulent directement sur le Domaine Jean Chartron, dans le respect des traditions et de l'environnement.
Ce vin présente une robe lumineuse et dévoile des arômes élégants de fleurs de muret telles que l'aubépine et l'églantine, avec une légère touche de noisette grillée et de cerisier en fleur. Grâce à son terroir argilo-calcaire et son élevage en fûts, il se distingue par sa finesse exceptionnelle. En bouche, il offre un bel équilibre entre une minéralité rappelant la roche chauffée et la profondeur des fruits. Sa belle persistance aromatique aboutit à une finale saline. Ce vin a un potentiel de garde d'environ une dizaine d'années en cave.
Fruits de mer - Poisson - Volaille - Plats végétariens - Fromages - Poisson fumé
