Histoire
La Maison Gelas, fondée en 1865 à Vic-Fezensac, est l’une des maisons historiques de l’Armagnac. Producteur et éleveur, elle maîtrise l’ensemble de la chaîne, de la distillation à l’assemblage, avec une attention particulière portée au vieillissement en fûts de chêne du Gers. L’appellation Bas-Armagnac est réputée pour produire les eaux-de-vie les plus fines et les plus aromatiques de la région, grâce à ses sols sablo-limoneux appelés « sables fauves ». Le vieillissement prolongé en chai permet le développement du rancio, signature aromatique des grands armagnacs âgés. Cette cuvée 18 Ans d’Âge illustre parfaitement le style de la maison : équilibre entre puissance et finesse, complexité aromatique et grande longueur en bouche.
Caractéristiques
Le Bas-Armagnac 18 Ans d’Âge de la Maison Gelas présente une robe ambrée profonde aux reflets cuivrés, signe d’un long vieillissement en fûts de chêne. Le nez est riche et complexe, dominé par des arômes de prune confite, d’abricot sec et de figue, auxquels s’ajoutent des notes de vanille, de caramel, de cacao et d’épices douces. À l’aération, des nuances de rancio élégant, de noix et de bois précieux apportent une profondeur supplémentaire, typique des grands Bas-Armagnacs bien âgés. En bouche, la texture est ample et chaleureuse, avec une attaque douce et enveloppante. L’alcool est parfaitement fondu, soutenant une matière riche sans agressivité. L’équilibre entre fruits confits, épices et notes boisées mène vers une finale longue, persistante et légèrement torréfiée, marquée par des accents de cacao, de pruneau et de réglisse. Distillé à partir de vins blancs du Bas-Armagnac et élevé longuement en fûts de chêne, cet armagnac exprime un style à la fois généreux, fondu et profondément aromatique.
Accords mets
Ce Bas-Armagnac 18 Ans s’accorde idéalement avec des desserts à base de chocolat noir, de caramel ou de fruits secs, comme un fondant au chocolat ou une tarte aux noix. Il accompagne également très bien un cigare ou un moment de dégustation méditative en fin de repas, où sa complexité aromatique peut pleinement s’exprimer. Pour une association plus gastronomique, il peut sublimer un foie gras poêlé ou un dessert aux pruneaux, rappelant ses origines gasconnes.
