La distillerie Copper Dog est située à Craigellachie, en Écosse, et se spécialise dans la production de blends de whisky. Leur nom est inspiré de l'outil traditionnel "copper dog" utilisé pour voler des échantillons de whisky des fûts. Les blends Copper Dog sont créés en combinant des whiskies de malt provenant de différentes distilleries de la région du Speyside. Leurs whiskies sont appréciés pour leur profil doux et fruité, avec des notes de vanille, de miel, de fruits mûrs et de subtils arômes de chêne. La distillerie abrite également un pub où les visiteurs peuvent déguster une sélection de whiskies Copper Dog et d'autres spiritueux. En résumé, Copper Dog est une distillerie écossaise spécialisée dans les blends de whisky, offrant des whiskies doux et fruités issus de différentes distilleries du Speyside, et proposant une expérience de dégustation dans leur pub attenant.
D'une douceur remarquable, rappelant presque une pâtisserie, ce malt dévoile des arômes de malt accompagnés de pommes cuites et de pêches, offrant une délicieuse sensation de "tarte tatin". La douceur se poursuit en bouche, où des notes de pomme et de poire se manifestent, évoquant des saveurs de crumble et de caramel au beurre salé. La présence persistante de la pomme verte prolonge agréablement la dégustation, confirmant le caractère fruité prononcé de ce pure malt.
