Histoire
Après avoir bâti la réputation de leurs domaines en Bourgogne, Anne Gros et Jean-Paul Tollot ont choisi de s’installer dans le Minervois au début des années 2000 afin d’explorer le potentiel des terroirs du Languedoc. Leur domaine est situé à Cazelles, sur des coteaux de calcaires et de marnes bénéficiant d’un climat méditerranéen propice à une maturation optimale des raisins. L’appellation Coteaux du Brian, rattachée au Minervois, met en valeur des vins issus de terroirs d’altitude où la fraîcheur équilibre naturellement la générosité du climat. La cuvée La 50/50, élaborée à partir de grenache et de carignan en proportions égales, illustre la philosophie du domaine : produire des vins précis, élégants et digestes, où le fruit et le terroir priment sur l'extraction et le boisé. Le millésime 2023 offre une expression particulièrement harmonieuse de ce style, alliant fraîcheur, finesse et caractère méditerranéen.
Caractéristiques
La 50/50 2023 d’Anne Gros & Jean-Paul Tollot, en AOC Coteaux du Brian, présente une robe rubis brillante aux reflets violacés. Le nez est frais et expressif, mêlant des arômes de cerise croquante, de framboise et de mûre à des notes de garrigue, de poivre blanc et de fines épices. À l’aération, une touche florale et une légère nuance minérale viennent apporter de la complexité. En bouche, le vin séduit par son équilibre entre gourmandise et fraîcheur. La matière est souple et élégante, avec des tanins fins qui soutiennent un fruit éclatant sans lourdeur. L’acidité bien maîtrisée apporte une belle vivacité et prolonge une finale persistante aux accents de fruits rouges et d’herbes méditerranéennes. Élaborée à parts égales de grenache et de carignan – d’où son nom La 50/50 – cette cuvée exprime avec finesse le caractère des terroirs calcaires du Minervois.
Accords mets
Cette cuvée accompagne parfaitement des grillades d’agneau, un filet de porc rôti ou une volaille aux herbes, dont les saveurs s’accordent avec son fruité et sa fraîcheur. Elle se marie également très bien avec une cuisine méditerranéenne, comme des légumes grillés, une moussaka ou une ratatouille, qui prolongent ses notes de garrigue. Pour une approche plus originale, elle accompagne avec élégance un thon grillé ou une cuisine orientale délicatement épicée, révélant toute sa souplesse et son équilibre.
