Babylon's Peak - Chenin Blanc - 2023 - Swartland - Vin d'Afrique du Sud
Babylon's Peak - Chenin Blanc - 2023 - Swartland - Vin d'Afrique du Sud
Pays : Afrique du Sud
AOC (Appellation d’Origine Contrôlée) : Swartland
Millésime : 2023
Assemblage : Chenin Blanc
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Histoire
En plein cœur des montagnes d'Afrique du Sud, ce vignoble est le fruit de quatre générations qui se sont succédé, se transmettant le savoir-faire et apportant de nouvelles idées et améliorations.
Son nom, Babylon's Peak, provient d'une déformation du nom du pic de granit de la ferme, connu dans la région sous le nom de Babylonestoren - ou Tour de Babylone. Le fermier et vigneron Stephan Basson est actuellement à la tête du vignoble et y travaille depuis 2003.
Caractéristiques
Cette cuvée représente la rencontre entre le Chenin Blanc de la Vallée du Rhône et le terroir de Paardeberg. Elle est élevée sur lies de fermentation jusqu'à sa mise en bouteilles. Au nez, les fruits dominent avec une touche minérale. En bouche, elle est vive et persistante.
Accords mets
Salades estivales - Fruits de mer - Poulet fermier rôti
le chenin n'est pas un cépage du Rhône mais de la Loire. ça ne fait pas très sérieux d'écrire des choses comme cela.
Sinon le 23 est un vin expressif, assez puissant, d'abord un peu réduit, avec un peu de gaz. Tonique frais et gourmand à la fois.