Backhouse - Zinfandel - 2020 - California - Vin des Etats-Unis

BackHouse, une étiquette d'O'Neill Vintners, un grand producteur réputé de pinot noir et de chardonnay en Californie. Lancée par Jeff O'Neill en 2004 et regroupant plus de 30 marques différentes, l'entreprise a su se faire une place dans le monde du vin américain. La famille O'Neill est présente dans l'industrie vinicole californienne depuis 1930. Cependant, Jeff n'est pas le créateur de cette étiquette, c'est Roy Cecchetti et sa femme Rachel qui le sont depuis 2008.

BackHouse a été inspiré par une ancienne maison isolée qui était autrefois un refuge pour les vignerons, les écrivains, les artistes, les philosophes et toutes les personnes en quête de sérénité. Elle est située sur la côte centrale de la Californie, entre San Francisco et Santa Barbara.

Élevé en barriques de chêne américain et en cuves de béton, ce vin arbore une belle robe rouge violine brillante. Le nez est empli de cassis et de réglisse, caractéristiques du Zinfandel. L'attaque en bouche est soyeuse, les arômes de fruits noirs se développent avec quelques touches d'épices. Un vin très délicat et gourmand.

Canard sucré ou salé (à l'orange ou en confit) - Volaille rôtie