Bodega Mustiguillo - La Traca Tinto - 2021 - Valencia - Vin d'Espagne

La Bodega Mustiguillo est située à 800 mètres d’altitude sur les collines sous la protection de la Sierra del Negrete. Les vignes sont entourées de pins, d’oliviers et de chênes verts. Se retrouvent dans l’air les odeurs de thym, de romarin et de fenouil qui parsèment la vallée et enrobent le vignoble.

L’année 2019 marque le 100ème millésime de vin Terrerazo enregistré, le premier étant Terrerazo 1919. El Terrerazo, une des deux fermes de la bodega, est dans la famille depuis 45 ans et représente maintenant le cœur du projet Bodega Mustiguillo pour ce qui est de la production de vins premium.

Valencia La Traca Tinto 2021 est un vin bio élevé durant trois mois en barriques de chêne français. Ce cru d’un rouge cerise envoûtant est une explosion de saveurs, comme le souligne son nom "Traca", qui signifie pétarade en espagnol, le bouquet final d’un feu d’artifice. Une explosion de fruits rouges au nez comme en bouche, l’expression même des raisins qui le composent et de son terroir. L’attaque en bouche est franche et nette, sur des tannins enveloppants.

Paëlla - Chipirons - Pâtes carbonara - Viande rouge grillée - Poulet sauce teriyaki