Champagne Haton - La Cuvée Blanc de Blancs Extra Grand Cru - NV - Champagne Grand Cru

L'histoire de la Maison de Champagne Haton remonte à l'année 1610, sous le règne de Louis XIII, lorsque François Haton procède à l'acquisition des premières parcelles de vignes à Damery. Cette acquisition marque le début d'une aventure viticole qui perdure encore aujourd'hui.

C'est en 1928 que la famille Haton, dirigée par Octave Haton, donne un nouvel élan à l'exploitation familiale en lançant la vinification de ses propres champagnes. Ce moment marque un tournant décisif dans l'histoire de la Maison Haton, qui s'engage résolument dans la production de vins effervescents de qualité.

Fière de ses racines profondément ancrées dans la Champagne, la famille Haton incarne près de quatre siècles d'histoire champenoise. Tout au long de ces années, elle a su transmettre son savoir-faire et son amour pour le terroir, permettant ainsi à la Maison Haton de se distinguer parmi les producteurs de champagne les plus respectés.

Obtenue à partie des parcelles d'Avize et de Mesnil-sur-Oger, dont 5 à 7% sont vinifiés sous bois. Sélection parcellaire.

Une robe d’un bel or à reflets verts et d’une belle brillance rehaussée par de très fines bulles formant une délicate collerette de mousse blanche. Le nez, puissant et d’une grande subtilité exprime tour à tour des arômes floraux fins et délicats (acacia, tilleul) ainsi que des notes d’agrumes (citron) et de résineux. La finesse se révèle par une touche poivrée et mentholée. Une subtile combinaison de structure, de longueur et de vivacité… la minéralité d’un très grand Chardonnay.

Huîtres - Sushis - Sashimis - Saint-Jacques poêlées