Champagne Haton - La Cuvée Brut Intense Extra Grand Cru - NV - Champagne Grand Cru

L'histoire de la Maison de Champagne Haton remonte à l'année 1610, sous le règne de Louis XIII, lorsque François Haton procède à l'acquisition des premières parcelles de vignes à Damery. Cette acquisition marque le début d'une aventure viticole qui perdure encore aujourd'hui.

C'est en 1928 que la famille Haton, dirigée par Octave Haton, donne un nouvel élan à l'exploitation familiale en lançant la vinification de ses propres champagnes. Ce moment marque un tournant décisif dans l'histoire de la Maison Haton, qui s'engage résolument dans la production de vins effervescents de qualité.

Fière de ses racines profondément ancrées dans la Champagne, la famille Haton incarne près de quatre siècles d'histoire champenoise. Tout au long de ces années, elle a su transmettre son savoir-faire et son amour pour le terroir, permettant ainsi à la Maison Haton de se distinguer parmi les producteurs de champagne les plus respectés.

Bouzy, Ambonnay, Avize, Mesnil-sur-Oger sont 5 à 7% vinifiés sous bois. Sélection parcellaire.

La mousse est abondante au service. L’effervescence de fines bulles forme un cordon fin et persistant. La robe est jaune or avec une belle brillance. Le nez est élégant et fin avec des notes de fruits frais (groseille, pêche, abricot) et d’agrumes (pamplemousse, orange). La complexité est apportée par des épices et une touche de fleurs séchées. La bouche est fraîche et généreuse. La finale est vive et élégante laissant deviner un dosage discret qui ne vient pas troubler l’équilibre naturel du vin.

Tartare de saumon - Comté - Langoustines grillées - Tarte aux agrumes