Château Calon Ségur - Le Marquis de Calon Ségur - 2017 - Vin de Saint-Estèphe

Le domaine de Calon tire son nom d'une petite embarcation médiévale utilisée pour transporter le bois sur la Gironde. Acquis par le Marquis Nicolas-Alexandre de Ségur au XVIIIe siècle, le vignoble s'étend sur des terrains graveleux et vallonnés et est planté en majorité de cabernet sauvignon.

Le vin est élevé traditionnellement pendant environ 24 mois en barriques en chêne, et est considéré comme l'un des vins de Saint-Estèphe les plus puissants et corsés.

Le Marquis de Calon Ségur, le second vin de la propriété, est une expression unique du terroir de Calon. Il est principalement composé de Merlot, avec une moyenne de 75% dans les assemblages, et se distingue totalement du premier vin. Selon Vincent Millet, il bénéficie d'une véritable expression car les parcelles sont différenciées dès le départ.

C'est un vin immédiatement accessible, solaire et velouté, qui bénéficie d'un élevage soigné d'environ 17 mois, avec un tiers de barriques neuves. Gourmand, soyeux et expressif, le Marquis de Calon Ségur possède un charme immédiat tout en rappelant l'élégance du grand vin de la propriété.

Canard Confit - Bœuf grillé & sauté de légumes