Château de Quincarnon - 2018 - Vin de Graves

En plein coeur du Sauternais, cette ancienne métairie fut construite par le Marquis de Quincarnon au XVIIème siècle et baptisée du nom de son créateur.
Elle est typique de la région : entièrement édifiée en pierres blondes, soutenue par une charpente en bois massif, au beau milieu d'un clairière à l'écart du village.
A l'époque, elle ne comportait pas les caractéristiques d'une propriété viticole. Les vignes qui l'entourent aujourd'hui ont été plantées dans les années 1950.

Une fois dans le verre, le Quincarnon a besoin de quelques minutes pour se dévoiler et nous faire apprécier pleinement ses tanins fondus.
Il est élégant et retiendra votre attention par son raffinement.
Vous pourrez le conserver quelques années. Un vin soyeux, tout en souplesse, à boire entre amis, pour une occasion ou juste pour le plaisir des bonnes choses.

Le Quincarnon est souple est facile à assortir. Il accompagnera idéalement vos viandes blanches et rouges ainsi que vos fromages. Nous vous recommandons notamment les accords mets & vin suivants :
- une omelette aux truffes
- un tian de légumes et un rôti de boeuf
- un fromage crémeux comme un Tentation de Saint Félicien ou une bonne vieille mimolette