Château de Respide - Callipyge Blanc - 2022 - Vin de Graves

Le Château de Respide est un domaine viticole situé dans le berceau du vignoble bordelais, au cœur de la nature préservée des Graves. Depuis 1630, les vignerons passionnés qui y travaillent ont pour mission de valoriser le vivant à travers leurs vins intenses et intemporels. Le domaine est certifié Haute Valeur Environnementale depuis 2017, et chaque étape de production est réfléchie pour minimiser son impact environnemental.

Le travail d'équipe est primordial pour le domaine, et la transparence de ses pratiques est une priorité. Les sols de l'appellation Graves, composés de graves entremêlées d'argile, de calcaire, de limons et de sable, confèrent aux vins une richesse aromatique caractéristique. Les vignes ont été renouvelées avec précision pour offrir une répartition équilibrée des classes d'âges de ses parcelles, et l'âge moyen des vignes est de 30 ans.

Le Château de Respide Callipyge est un vin blanc élevé sur lies fines avec un bâtonnage régulier.

Château de Respide Callipyge 2021 présente une robe jaune clair avec de beaux reflets gris. Son nez est marqué par des arômes de thiols exotiques et d'épices douces. Il offre une sensation très fraîche et agréable. En bouche, il présente un bon volume et une certaine tension. La finale révèle une amertume très élégante.

Château de Respide Callipyge 2021 est déjà parfait pour la dégustation et le restera jusqu'en 2027.

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