Château Durfort-Vivens - 1982 - Vin de Margaux

Le Château Dufort-Vivens puise ses origines au 7ème siècle lorsqu'il était alors la propriété de la famille Dufort de Duras. Le Château resta entre leurs mains jusqu'au 9ème siècle, puis fut racheté et dirigé par des négociants bordelais, Richier et de La Mare. Comme pour tous les grands vins de Bordeaux, 1855 marqua la consécration du Château Dufort-Vivens, qui fut alors classé au rang de Deuxième Grand Cru Classé. Pendant cette même période, le vicomte de Vivens en était le propriétaire et ajouta son nom au Château.

En 1937, la Société du Château Margaux, dont la famille Lurton est le principal actionnaire, racheta le Château Dufort-Vivens. Depuis 1992, le domaine est géré par Gonzague Lurton. Aujourd'hui, la superficie du vignoble s'étend sur 55 hectares.

Depuis 2018, au chai, les barriques usagées ont été remplacées par des jarres en terre cuite, une technique de vinification qui réduit l'apport de soufre au minimum. L'objectif est de permettre aux tanins de s'adoucir et de laisser les arômes floraux primaires s'exprimer avec grâce. Ce vin se distingue par sa subtilité, offrant un nectar d'exception. Bien qu'il soit appréciable dans sa jeunesse, ce grand cru a également la vocation de vieillir en cave pour révéler de magnifiques caractéristiques après plusieurs années de sommeil.

Viandes rouges - Gibier à plumes - Fromages affinés - Plat à base de truffe - Côte de bœuf rôtie