Château Fleur de Lisse - Bien-aimée de Fleur de Lisse - 2018 - Vin de Saint-Emilion

Famille de vignerons depuis 1837, soit six générations, les propriétaires des Vignobles Jade possèdent aujourd'hui plusieurs propriétés à Saint-Émilion et dans la région de Bordeaux. Parmi celles-ci, on trouve le Château Fleur de Lisse, Fontfleurie, Château la Loubière, et d'autres. Au total, les vignobles couvrent une superficie de 32 hectares, comprenant une propriété certifiée biologique en Saint-Émilion Grand Cru, et tous les vignobles sont en cours de conversion vers les certifications HVE (Haute Valeur Environnementale), SME (Système de Management Environnemental) ou biologique.

Emblème des Vignobles Jade, la fleur de lys qui orne les bouteilles du Château Fleur de Lisse, inspirée des ouvrages de médecine du XVIIe siècle. Ce cru existe depuis 2016, produit à partir de parcelles du village de Saint-Étienne de Lisse, d'où il tire son nom. En 2021, plusieurs parcelles sont renouvelées dans la quête de l'excellence pour cette cuvée.

Sa robe est d'un rouge grenat et son nez est à la fois fruité et élégant, avec des arômes prononcés de cassis, de mûre et une touche de framboise sauvage. Après aération, on peut également percevoir des notes de réglisse, de fleurs et de cardamome. En bouche, les saveurs de fruits se marient avec des nuances florales de bleuet et de violette, ainsi qu'une subtile touche de réglisse. Les tannins sont fins et la finale persistante, avec des notes toastées et d'amande qui se dévoilent.

Gibier - Ragoût - Pigeon - Steak - Viande grillée