Château Kefraya - Les Arcanes - 2019 - Vallée de la Bekaa - Vin du Liban

Propriété de la famille Bustros depuis des générations, ce vaste domaine situé dans la Vallée de la Bekaa au Liban. Son château construit en 1946 se trouve au sommet d'un tell, une colline artificielle érigée par les Romains pour une meilleure vision des troupes en mouvement. C'est Michel de Bustros, attiré par la beauté de ces terres, qui décida d'en faire le Château Kefraya.

Les premières vignes y sont plantées en 1951. La première production, issue de leurs vignes et vinifiée dans leur cave, n'arrive qu'en 1979, au plein milieu de la guerre du Liban. Au fil du temps, le domaine a su se faire une place au Liban ainsi qu'à l'international, jusqu'à la consécration en 1997 lorsque Robert Parker leur attribue la note de 91/100.

Dès le départ, le domaine est transparent sur sa vision du vin, "Un terroir, une âme, un grand vin", et adopte même pour devise "Semper Ultra" ou "Toujours plus haut". Aujourd'hui, le vignoble situé à 1000 mètres au-dessus de la mer compte 300 hectares. De plus, les vignes sont cultivées dans une optique de développement durable et d'agriculture raisonnée.

Les Arcanes 2019 arborent une belle robe rubis intense, limpide et brillante. Son nez est complexe et généreux, porté sur un bouquet fruité de fraises, de cerises, de cassis et de groseilles avec en arrière-plan des dattes fraîches et de la réglisse. En bouche, on retrouve une belle structure, ample et onctueuse avec des tannins doux.

Moussaka - Tajine de kefta - Poulet à la libanaise