Histoire
La Closerie de Fourtet est le second vin du Château Clos Fourtet, Premier Grand Cru Classé de Saint-Émilion, situé sur le plateau calcaire de l’appellation. Ce vin provient de parcelles plus jeunes ou de sélections spécifiques, et bénéficie du même soin que le grand vin, avec une vinification précise et un élevage maîtrisé. Le terroir argilo-calcaire confère au vin fraîcheur, élégance et profondeur. Le millésime 2015, particulièrement réussi à Bordeaux, a permis d’obtenir des vins à la fois riches, harmonieux et accessibles, offrant ici une expression fidèle et raffinée du style de Clos Fourtet.
Caractéristiques
Le Château La Closerie de Fourtet 2015, en appellation Saint-Émilion Grand Cru, présente une robe profonde, d’un grenat intense aux reflets légèrement évolués. Le nez est élégant et complexe, marqué par des arômes de fruits noirs mûrs – mûre, cassis, prune – accompagnés de notes de cerise confite, de violette et d’épices douces. À l’aération, des nuances de cacao, de sous-bois et un boisé finement intégré viennent enrichir l’ensemble. En bouche, le vin offre une texture ample et veloutée, avec des tanins soyeux parfaitement fondus. L’équilibre entre richesse et fraîcheur est remarquable, soutenu par une belle tension qui apporte précision et longueur. La finale est persistante, sur des notes de fruits mûrs, de réglisse et une touche légèrement toastée. L’assemblage, dominé par le merlot complété de cabernet franc, s’exprime pleinement sur les terroirs argilo-calcaires de Saint-Émilion, donnant un vin harmonieux, élégant et déjà accessible.
Accords mets
Ce Saint-Émilion Grand Cru s’accorde parfaitement avec des viandes raffinées comme un filet de bœuf, un magret de canard ou un carré d’agneau rôti, dont la texture s’harmonise avec la finesse des tanins. Il accompagne également très bien des plats mijotés ou en sauce, comme un veau braisé ou un bœuf en daube, où sa complexité aromatique trouve un bel écho. Pour une approche plus gastronomique, il se marie avec des plats à base de champignons ou de truffe, qui prolongent ses notes évoluées et sa profondeur.
