Histoire
Le Château La Croix des Moines est situé en appellation Lalande-de-Pomerol, sur la rive droite du vignoble bordelais, à proximité immédiate de Pomerol. Le vignoble repose sur des sols argilo-sableux caractéristiques de l’appellation, particulièrement favorables au merlot, cépage majoritaire. Le domaine s’inscrit dans une tradition bordelaise visant à produire des vins accessibles et équilibrés, avec une vinification soignée et un élevage en barriques mesuré. Le millésime 2020, marqué par des conditions climatiques chaudes et sèches, a permis d’atteindre une belle maturité des raisins tout en conservant une bonne fraîcheur, donnant naissance à un vin généreux, harmonieux et fidèle au style de Lalande-de-Pomerol.
Caractéristiques
Le Château La Croix des Moines 2020, en appellation Lalande-de-Pomerol, présente une robe profonde, d’un rubis intense aux reflets violacés. Le nez s’exprime avec générosité sur des arômes de fruits noirs mûrs – mûre, prune, cassis – accompagnés de notes de cerise et de nuances légèrement épicées. À l’aération, des touches de cacao, de réglisse et un boisé discret viennent enrichir l’ensemble. En bouche, le vin offre une texture ample et veloutée, portée par des tanins souples et bien intégrés. L’équilibre est harmonieux, avec une belle rondeur typique de l’appellation, soutenue par une fraîcheur suffisante pour préserver la précision. La finale est persistante, marquée par des notes fruitées et légèrement toastées. L’assemblage, dominé par le merlot complété de cabernet franc, s’exprime pleinement sur les sols argilo-sableux de Lalande-de-Pomerol, donnant un vin rond, gourmand et accessible.
Accords mets
Ce Lalande-de-Pomerol accompagne idéalement des viandes rôties ou grillées comme un magret de canard, un filet de bœuf ou une épaule d’agneau, dont la texture s’accorde avec la souplesse du vin. Il se marie également très bien avec des plats mijotés, comme un bœuf en sauce ou un sauté de veau, où sa rondeur et son fruité apportent équilibre et gourmandise. Pour une touche plus gastronomique, il s’accorde avec des plats aux champignons ou des préparations légèrement truffées, mettant en valeur sa texture veloutée et sa profondeur aromatique.
