Château La Mondotte - 2009 - Vin de Saint-Emilion Grand Cru

Le Château La Mondotte a été racheté en 1971 par le Comte Joseph-Hubert von Neipperg, en même temps que Canon La Gaffelière et Clos de l'Oratoire. Le Comte est issu d'une ancienne famille noble d'Allemagne et possède déjà un vignoble dans son pays d'origine. Le premier cru du Château La Mondotte est produit à partir du millésime 1996 et est déjà salué comme admirable.

Cependant, lors du classement de 2006, les parcelles du Château La Mondotte n'ont pas été classées, contrairement à celles du Château Canon La Gaffelière. Stephan von Neipperg a alors décidé de créer un cru à part entière. En 2012, la Commission l'a finalement classé Premier Grand Cru Classé de Saint-Émilion.

Le Château La Mondotte est également certifié en Agriculture Biologique depuis 2014.

Château La Mondotte 2009 a été élevé en barriques neuves, sur lies fines pendant 18 mois, sans collage ni filtration.

Château La Mondotte 2009 offre une expérience olfactive splendide, avec des arômes d'encens, de minéraux, de réglisse et une base fruitée de mûre et de cerise noire. Après aération, des notes de cèdre et de sous-bois se dévoilent. En bouche, ce cru est velouté et épais, avec une belle fraîcheur et des saveurs minérales et fruitées intenses. Les tanins sont marqués, doux et bien intégrés. L'équilibre entre les tanins, l'acidité, l'alcool et le bois est tout simplement parfait.

Château La Mondotte 2009 est un grand vin de garde, déjà superbe à déguster, et pourra être conservé en cave jusqu'en 2039 voire 2045.

Apéritifs : Mousseline de truffes - Toast au magret de canard fumé

Entrées : Cèpes farcis à la bordelaise - Œufs brouillés aux truffes - Figues au foie gras et au miel

Plats : Entrecôte de bœuf - Lamproie à la bordelaise - Civet de canard

Fromages : Camembert au Calvados - Maroilles - Brie de Melun