Château Lalande-Borie - 2015 - Vin de Saint-Julien

Le Château Lalande Borie appartient à la Famille Borie depuis 1964, suite à l'achat du Château Lagrange. Le vignoble s'étend sur 30 hectares et est planté avec des cépages nobles, notamment 65% de Cabernet Sauvignon, 25% de Merlot et 10% de Cabernet Franc. Le domaine allie techniques modernes et respect des traditions pour produire un vin élégant et de grande finesse.

Les raisins sont récoltés à la main et triés minutieusement sur des tables mobiles pour ne conserver que les grappes saines. Après fermentation, l'élevage qui se fait pendant 16 mois en fûts de chêne, avec une proportion de 20 à 30% de bois neuf.

Le résultat est un vin rouge grenat qui offre des arômes intenses de fumé, de fruits rouges et d'épices. En bouche, il se révèle souple, charmeur, avec des tanins fins et une belle richesse aromatique. Ce Saint-Julien est un vin élégant qui offre une jolie longueur en finale.

Plat en sauce - Agneau - Bœuf - Fromages