Jean Delbos achète en 1793 une propriété de 24 hectares de vignes qui deviendra le Château Lanessan à Bordeaux. En 1878, le château est construit dans un style néo-classique d'inspiration tudorienne, accompagné de la construction d'un chai de vinification. Le fils de la famille Bouteiller, Jean, augmente progressivement la surface de vignes jusqu'à atteindre 80 hectares en 1960, en achetant notamment le vignoble des châteaux de Sainte Gemme et Lachesnaye.
En 2000, un important programme d'investissements et d'évolutions techniques est lancé, suivi par l'arrivée de l'oenologue Eric Boissenot en 2004. La gestion du domaine est confiée à l'oenologue madrilène Paz Espejo en 2009.
En 2020, l'équipe a été réorganisée afin de renforcer son partenariat avec Eric Boissenot et de développer l'oenotourisme en proposant de nouveaux hébergements et en travaillant sur plusieurs projets visant à valoriser le patrimoine et la tradition équestre.
Les raisins sont récoltés mécaniquement avec une sélection minutieuse par tri optique. Les fermentations ont lieu dans des cuves béton revêtues, avec une surveillance attentive des températures. Les techniques de vinification, telles que les remontages, temps de macération et délestages, sont adaptées aux particularités de chaque millésime et à la qualité des raisins.
Le vin se caractérise par un nez complexe et raffiné, ainsi qu'une belle structure en bouche avec des tanins charnus et une finale persistante.
Viande rouge maturée - Cerf et autres gibiers de caractère - Fromages affinés
