Château Latour - 2015 - vin de l’AOC Pauillac

Château Latour fait partie des icônes absolues de Pauillac et des Premiers Grands Crus Classés. Sur la rive gauche, le style de la propriété repose sur une recherche de densité et de précision, portée par le Cabernet Sauvignon, avec une capacité de vieillissement hors norme.

Château Latour 2015 - Pauillac s’inscrit dans un millésime riche et très abouti, vinifié pour exprimer la profondeur du terroir tout en conservant une grande définition aromatique. Une bouteille de référence, sélectionnée pour les amateurs de grands Bordeaux de garde.

La robe affiche un grenat très profond, dense et brillant.
Le nez s’ouvre sur le cassis et les fruits noirs, avec des notes de graphite, d’encens et une touche florale (violette) typique des grands Pauillac.
En bouche, le vin se montre puissant et sculpté, avec une trame tannique très serrée, une texture soyeuse et une longueur impressionnante, plus sur la précision que sur l’opulence.
À servir autour de 16–18 °C (idéalement après aération), sur 20 ans et plus de garde possible pour Château Latour 2015 - Pauillac.

Côte de bœuf maturée, jus réduit
Carré d’agneau rôti aux herbes
Pigeon rôti, champignons et jus corsé
Gibier en sauce (chevreuil, lièvre)
Comté très affiné / parmesan