Château le Grand Verdus - Lieu-dit Mondet Cabernet-Franc - 2019 - Vin de Bordeaux Supérieur

Le Château Le Grand Verdus est un domaine viticole historique avec des origines remontant au XVIIIe siècle et à la Renaissance, appartenant à la famille Grix de la Salle. Après la Seconde Guerre mondiale, la famille a décidé de transformer leur petit vignoble en une cave renommée, profitant d'un terroir unique avec des microclimats et des variétés fertiles sur 120 hectares.

La famille a toujours eu un esprit positif et progressiste, et est en train de passer à la certification biologique tout en préservant l'écosystème naturel autour de leurs parcelles. Le nouveau chai érigé récemment a été construit pour répondre aux besoins ergonomiques modernes, tout en s'intégrant harmonieusement dans le paysage vallonné du vignoble.

Après une période d'élevage de 12 mois en barriques de 2 à 3 vins de 400 litres, le vin dévoile une belle complexité aromatique ainsi qu'une texture soyeuse en bouche, révélant tout le potentiel de cette appellation confidentielle, qui sublime ici le Cabernet Franc.

Pièce de bœuf - Rôti de porc fermier - Fromages