Château Marojallia - 2010 - Vin de Margaux

Le Château Marojallia a été fondé en 2001 par Philippe Porcheron. Avec les conseils de Muriel Andraud et Jean-Luc Thunevin, il a produit un Margaux de grande qualité à partir d'un micro-terroir de 5,8 hectares depuis 1999. Par la suite, Philippe Porcheron a acquis le Pavillon de Margaux, un hôtel situé à quelques pas du Château Marojallia. Le Château Marojallia produit deux autres vins, Benjamin de Marojallia et Clos Margalaine.

Au début de 2023, le Château Marquis de Terme, appartenant à la famille Sénéclauze, a acquis les Domaines Philippes Porcheron, comprenant le Château Marojallia, le Pavillon de Margaux, ainsi que le Château Bouqueyran. Cependant, les marques Château Marojallia, Benjamin de Marojallia et d'autres produisant des vins de domaines vendus à Marquis de Terme resteront la propriété de Philippe Porcheron.

Le Château Marojallia 2010 présente un nez riche en arômes de fruits noirs profonds, notamment de prune et de mûre, ainsi que des nuances de vanille et de violette. En bouche, puissant et équilibré, avec des tanins adoucis qui conduisent à une finale remplie de saveurs de mûre et de délicates notes de café au lait. Pour une expérience de dégustation optimale, il est recommandé de décanté cette bouteille une heure avant de le servir. Même s'il a déjà bien vieilli, ce cru de garde continuera à s'améliorer avec le temps.

Galette de reblochon - Sauté de veau aux poivrons rouges - Foie gras de canard mi-cuit