Château Pedesclaux - 2019 - Vin de Pauillac

Créé en 1810 par le courtier bordelais Urbain Pierre Pedesclaux, le Château Pedesclaux est classé dès 1855 Cinquième Grand Cru Classé du Médoc. Il est idéalement niché au cœur de l'appellation Pauillac, entouré des prestigieux Château Lafite Rothschild, Château Mouton Rothschild et Château d'Armailhac. Resté dans la famille jusqu'en 1891, le château a connu plusieurs changements de propriétaires avant d'être acquis en 1951 par Lucien Jugla, marquant le début d'une rénovation complète de Pedesclaux à cette époque.

Depuis lors, il a changé de mains à plusieurs reprises jusqu'en 2009, année où il a été racheté par les propriétaires actuels, les époux Lorenzetti. Ces derniers ont continué à faire évoluer le domaine, en particulier en inaugurant un nouveau chai et en procédant à la plantation de nouvelles vignes, insufflant ainsi un nouvel élan à cette magnifique propriété.

Le Château Pedesclaux 2019, une souplesse séduisante et un caractère rond qui évoluent en douceur tout au long de la dégustation. Dès les premières notes, son bouquet dévoile une complexité remarquable, offrant une ouverture sur des arômes de fruits rouges associés à des effluves de cannelle et de rose. En bouche, d'une suavité remarquable, dévoile une tendresse exquise accompagnée de tanins soyeux, ajoutant à l'ensemble une texture des plus délicates.

Lièvre royal - Gigot d'agneau - Caille aux marrons - Viande grillée - Fromage à pâte dure