Château Quinault l'Enclos - 2015 - Vin de Saint-Emilion Grand Cru

Le Château Quinault l'Enclos, situé au cœur de Libourne près de la Dordogne, a d'abord été la propriété d'Alain et François Raynaud, qui ont mené les 18 hectares du vignoble à la réussite depuis le premier millésime en 1997.

En 2008, Albert Frère et Bernard Arnault, les propriétaires de Cheval Blanc, ont acquis le domaine. Les vignes sont toutes cultivées en agriculture raisonnée et le domaine est en conversion biologique.

Ce millésime présente une robe pourpre profonde. Au nez, on découvre des arômes de fruits noirs, de cèdre, de camphre et de vanille. En bouche, l'attaque est charnue, souple et très ronde, avec des tanins soyeux qui apportent fraîcheur et élégance à l'ensemble du palais.

Filet de canard - Gibiers (chevreuil, cerf) - Pot-au-feu - Petits légumes grillés