Château Réaut - Carat - 2012 - Vin de Cadillac Côtes de Bordeaux

Le domaine de Château Réaut a été acheté par le groupe Roederer en 2003, qui a décidé de le remodeler et le replanter dans un esprit grand cru pour créer un Bordeaux d'exception. En 2009, le groupe champenois a changé de stratégie et mis en vente le domaine, qui a été acheté par un groupe d'amis passionnés par le vin. Château Réaut est devenu la première propriété viticole à appartenir à 6 Bordelais et 6 Bourguignons, ce qui se reflète dans le blason du château qui allie les armes de Bordeaux et celles de la Bourgogne.

Le château compte plus de 550 copropriétaires particuliers répartis dans plus de 15 pays, qui sont les premiers ambassadeurs de Château Réaut et se réunissent chaque année pour une grande journée conviviale de vendanges.

Cette cuvée, élaborée uniquement lors des meilleures années, est élevée exclusivement en fûts de bois, avec 50% de fûts neufs et 50% de fûts d'un an, pour tout au plus 18 mois.

Ce millésime présente une robe sombre avec de beaux reflets violets. Son nez est concentré sur la griotte et d'autres fruits rouges, avec des notes de cerise. En bouche, il offre une texture charnue avec des arômes de fruits confiturés, d'épices et de tabac, qui se fondent harmonieusement dans l'ensemble.

Maigre de porc - Viande rouge grillée - Fromages à pâte dure - Veau et sauce aux champignons