Château Rieussec - 2015 - Vin de Sauternes

Depuis plusieurs générations, le vin produit au Château Rieussec est considéré comme l'une des références incontournables de l'appellation Sauternes. Ce vignoble, contigu au célèbre Château d'Yquem, a été classé 1er Grand Cru en 1855. Le vin est élaboré à partir d'un assemblage subtil de cépages Sémillon, Sauvignon et Muscadelle.

Le vignoble s'étend sur 93 hectares de terres sablo-argileuses situées à la jonction des communes de Fargues et de Sauternes, dans la région de Barsac. Cette propriété viticole est l'une des plus importantes de la région et bénéficie d'un terroir exceptionnel pour la production de vins liquoreux de grande qualité.

Le vin présente une robe jaune dorée, qui brille avec une légère évolution ambrée. Le nez est généreux et intense, offrant des arômes de fruits jaunes tels que la pêche, la poire cuite et l’abricot confit. Le bois est bien intégré et les notes de vanille apportent une belle harmonie. En bouche, le vin révèle une attaque délicate et subtile, suivie d’une intensité aromatique croissante et d’une belle fraîcheur.

La finale est d’une grande longueur, marquée par une pureté remarquable et des notes intenses d’abricot et de pruneau. Globalement, ce vin offre un équilibre parfait entre la fraîcheur et l’intensité aromatique, et saura ravir les amateurs de vins blancs élégants et complexes.

Foie gras en terrine ou brioche - Vol-au-vent financière - Dessert