Château Smith Haut Lafitte - 2011 - Vin de Pessac-Léognan

Le Château Smith Haut Laffite existe depuis le 14ème siècle, lorsque Verrier Du Bosq achète quelques petites parcelles de vignes. Au 18ème siècle, le négociant écossais George Smith rachète le domaine et lui donne son nom. En 1842, le propriétaire Lodi Martin Duffour Dubergier, qui se trouve être le Maire de Bordeaux, élève le domaine au rang de Grand Cru exceptionnel.

Au début du 20ème siècle, la Maison Louis Eschernauer commence à distribuer les vins du Château Smith Haut Lafitte, puis l'acquiert en 1958. Enfin, en 1990, Florence et Daniel Cathiard tombent amoureux du Château Smith Haut Laffite, l'achètent et entreprennent des travaux de modernisation et de restauration.

Le Château Smith Haut Laffite a connu plusieurs propriétaires, chacun laissant une trace dans l'histoire du domaine, contribuant à son nom, à sa renommée et à son évolution.

Le millésime 2011 a été élevé pendant 18 mois en barriques, dont 60% étaient en bois neuf, et sur lies. Sa robe est d'un beau rouge sombre et brillante, et le nez révèle des notes fraîches de fruits rouges très mûrs, comme la cerise ou la framboise, ainsi que quelques notes épicées. En bouche, le vin est équilibré et bien concentré, avec une belle matière et une maturité prononcée, suivis de tanins qui confèrent une sensation soyeuse au palais.

Poêlée de cèpes à la bordelaise - Côte de veau aux morilles - Gibiers à plume - Viandes rouges