Château Tour de Pressac - 2015 - Vin de Saint-Emilion Grand Cru

Le Château de Pressac a une histoire remontant au Moyen-Âge, et il a été fortifié à plusieurs reprises. Au 15ème siècle, il a joué un rôle important en abritant la reddition de la Bataille de Castillon à la fin de la Guerre de Cent Ans. À l'époque de la Renaissance, le Château de Pressac était particulièrement imposant, avec ses 27 tours, dont certaines ruines subsistent encore aujourd'hui.

Au 18ème siècle, le Vassal de Montviel a introduit l'Auxerrois, un cépage originaire du Quercy, qui a ensuite pris le nom de Noir de Pressac avant d'être surnommé Malbec. En 1775, le sieur d'Anglade a revendu le Château de Pressac, qui possédait déjà un vignoble assez important.

En 1860, Maximin Josselin devient propriétaire du Château de Pressac et fait construire le château actuel dans un style néogothique. À la fin du 20ème siècle, Jean-François et Dominique Quenin, les nouveaux propriétaires, entreprennent d'importants travaux de développement dans le vignoble. En 1999, le chai est repensé et rénové. Enfin, en 2012, la qualité exceptionnelle du terroir, des vignes et des vins est reconnue lorsque le Château de Pressac est classé en Grand Cru Classé de Saint-Émilion.

Le Château Tour de Pressac est un vin agréable et velouté, offrant des arômes de fruits juteux mêlés à des notes boisées et florales. En bouche, il est à la fois souple et charnu, dévoilant un bel équilibre entre les fruits noirs et des tanins élégants.

Côte de bœuf grillée - Cuissot de chevreuil aux cèpes - Foie gras de canard en cocotte - Gigot de mouton aux artichauts - Tagliatelles aux champignons et au foie gras - Tournedos au beurre de truffe