Clos du Marquis - La Petite Marquise - 2018 - Vin de Saint-Julien

Le Clos du Marquis est un premier vin de Saint-Julien, créé au début du 20e siècle. Son terroir est très différent de celui de l'Enclos de Las Cases, situé à 500 mètres à l'est. Le vignoble de 45 hectares est implanté sur des graves plus anciennes et plus fines que celles de l'Enclos, et présente une plus grande homogénéité de sol avec des contraintes hydriques plus marquées. Le Clos du Marquis est plus tardif dans la phase de mûrissement des raisins, ce qui lui confère une typicité Saint-Julien.

Le terroir est très complexe avec une grande variété de sols, principalement des graves du Quaternaire sur sous-sol gravelo-sableux et graveloargileux, ainsi que des argiles plus ou moins profondes et compactes.

Le millésime 2017 a donné des seconds vins réussis avec des Merlots riches, des Cabernets Francs fins et élégants, et des Cabernets Sauvignons puissants et structurés, accompagnés d'une trame tannique puissante mais soyeuse et élégante, pour une finale longue et complexe.

Faisan en cocotte - Gibiers (Cerf) - Poulet fermier