Clos Marsalette - 2020 - Vin de Pessac-Léognan

Le comté von Neipperg, situé en Allemagne, a été fondé au XIIe siècle et comprend une trentaine de villages. Descendante directe de la noblesse du Saint-Empire romain germanique, cette famille a compté pendant des siècles des officiers et des diplomates, servant ainsi la famille impériale d’Autriche.

Présente dans le domaine viticole depuis le XIIIe siècle, la vigne est un élément quotidien pour cette famille. Aujourd'hui, après 800 ans de tradition viticole, Stephan von Neipperg gère les propriétés bordelaises acquises depuis 1971.

Vinifié en cuve bois et béton puis élevé en barriques neuves à 35%, sur lies fines pendant 18 mois. Ce vin est plein de charme, avec un nez puissant, complexe et riche, qui dégage des arômes de fruits mûrs (framboise) et d'épices. En bouche, il présente un volume important, un fruité intense et des tannins serrés et matures. Enfin, son équilibre est parfait et sa longueur en bouche est très agréable.

Sanglier - Chevreuil ou cerf - Gibiers à plume