Armagnac Encantada - Domaine Larège - 1986 - France
Armagnac Encantada - Domaine Larège - 1986 - France
Région : Bas-Armagnac
Millésime : 1987
Alcool : 48.8% vol
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Histoire
La Distillerie L'Encantada est une maison de négoce spécialisée dans les Armagnacs de single cask, située dans la région de Bas-Armagnac, France. Fondée en 2007, elle sélectionne avec soin des fûts individuels provenant de petits producteurs indépendants. Chaque fût est embouteillé sans ajout d'additifs, préservant ainsi l'intégrité du spiritueux. L'Encantada met l'accent sur la transparence et la traçabilité, fournissant des informations détaillées pour chaque bouteille.
La Distillerie L'Encantada travaille en collaboration étroite avec les producteurs locaux, soutenant l'économie régionale et préservant les traditions. Les Armagnacs de L'Encantada sont hautement estimés par les connaisseurs pour leur qualité exceptionnelle. Chaque bouteille représente un trésor unique, reflétant le terroir de Bas-Armagnac et l'art de la distillation traditionnelle.
Caractéristiques
Au nez, on remarque un caractère très marqué de bois, qui met en évidence les saveurs de vanille et de vieilles prunes.
En bouche, les notes boisées cèdent la place à des saveurs de pruneaux et de pommes confites.
La finale révèle une légère pointe épicée, renforcée par une subtile amertume qui intensifie la sensation de fruits compotés en bouche.
Accords mets
Dégusté en fin de repas, c'est un armagnac de choix qui a fait l'unanimité à table. Je ne connaissais pas ce domaine et je recommande.