La Distillerie L'Encantada est une maison de négoce spécialisée dans les Armagnacs de single cask, située dans la région de Bas-Armagnac, France. Fondée en 2007, elle sélectionne avec soin des fûts individuels provenant de petits producteurs indépendants. Chaque fût est embouteillé sans ajout d'additifs, préservant ainsi l'intégrité du spiritueux. L'Encantada met l'accent sur la transparence et la traçabilité, fournissant des informations détaillées pour chaque bouteille.
La Distillerie L'Encantada travaille en collaboration étroite avec les producteurs locaux, soutenant l'économie régionale et préservant les traditions. Les Armagnacs de L'Encantada sont hautement estimés par les connaisseurs pour leur qualité exceptionnelle. Chaque bouteille représente un trésor unique, reflétant le terroir de Bas-Armagnac et l'art de la distillation traditionnelle.
Le nez de ce spiritueux est fin et élégant. Les premières notes révèlent des arômes d'écorce d'orange, de mandarine et de tabac frais. Il évolue ensuite vers des nuances florales de tilleul et des éléments végétaux tels que le lichen et les champignons. Des touches de réglisse verte, de chocolat au lait et de fruits confits se mêlent à des fruits noirs et exotiques, créant une palette aromatique complexe.
La bouche est vive et déterminée. Elle nous transporte à travers les vignes pendant la floraison, avec une trame dessinée au fusain. La dégustation révèle des notes de fleurs blanches, puis évolue vers des saveurs fruitées de pomme et de raisin blanc croquant.
La finale est douce et sereine. De subtiles notes boisées de chêne conduisent vers une chaleur enveloppante, explorant des touches vernissées de cire d'abeille et de pâte à bois, ainsi que des épices comme l'anis étoilé et le clou de girofle. Les arômes rétro-nasaux dévoilent des nuances finement torréfiées de café et de tabac, ainsi que des accents de réglisse violette.
