Nicolas Joly - Clos de la Coulée de Serrant - 2015 - Vin de la Coulée de Serrant

La Coulée de Serrant est un domaine monastique où les moines ont planté des vignes en 1130. Le monastère, aujourd'hui classé monument historique, est situé sur un terrain qui abrite les vestiges de la forteresse de la Roche aux Moines, qui gardait la Loire. Le domaine est également riche en vestiges de l'époque celtique, romaine et carolingienne.

Des personnalités illustres ont visité le domaine, notamment les rois Louis XI et XIV, ainsi qu'Alexandre Dumas. Plus récemment, le célèbre gastronome Curnonsky l'a décrit comme l'un des cinq meilleurs vins blancs français.

Le millésime 2015 présente une robe jaune aux reflets dorés. Son nez est élégant, avec un bouquet complexe de fleurs, de fruits blancs, jaunes et d'agrumes, avec en arrière-plan des notes de miel. En bouche, la matière est agréable, avec une belle longueur tout en grâce et en élégance.

Pour une meilleure dégustation, il est recommandé de décanter le vin 3 heures à l'avance

Blanquette de veau - Coquilles Saint-Jacques en sauce - Poulet à l'angevine - Fromages (type Cantal, Salers, Chèvre sec) - Homard en sauce