Didier Pelvillain - Mise à nu - 2020 - Vin de Cahors

Le vignoble s'étend sur 12 hectares, offrant une vue dominante sur le village de Prayssac. Les sols varient entre les plateaux composés de calcaire, d'argile, d'oxyde de fer et de cailloutis, qui assurent un bon drainage, et les terrasses comprenant des argiles, des sables, du calcaire et des graviers.

Le nez de ce vin est à la fois aromatique et fin, offrant des arômes distincts de violette qui ajoutent une touche florale délicate. On y retrouve également des notes prononcées de cerise griotte, apportant une dimension fruitée et gourmande à l'ensemble. En bouche, le vin se révèle frais et charnu, offrant une texture agréable et généreuse. Les saveurs de cerise griotte se déploient pleinement, conférant une belle intensité et une certaine profondeur au vin. De plus, une légère touche minérale vient compléter l'ensemble, ajoutant une dimension de fraîcheur et d'élégance.

Charcuteries - Viande blanche - Grillades - Plats exotiques