Vieux Clocher - Les Echamps - 2021 - Vin de Saint-Joseph

Depuis 1717, la famille Arnoux cultive la vigne et produit du vin dans le village de Vacqueyras. Le vignoble familial s'étend sur 40 hectares et respecte les règles strictes de production, avec des sols argilo-calcaires rouges à galets roulés et un encépagement de qualité.

Les petits rendements permettent une grande concentration de saveurs. Depuis presque 300 ans, la famille Arnoux produit et vieillit des vins en respectant les traditions ancestrales.

Le domaine développe plusieurs gammes, Lestours Cocher, Aimé Arnoux, Vieux Cocher, Genus (BIO), P'tit Clocher et P'tit Voilier.

Ce vin est le fruit d'un terroir caractérisé par un sol granitique et d'une vinification traditionnelle avec une cuvaison d'une quinzaine de jours. Son potentiel de garde est de 5 à 8 ans.

Sa robe est d'un grenat soutenu qui mène à un nez aux effluves fruitées, avec des notes de cassis et de cerise. En bouche, il est structuré et harmonieux, où l'on retrouve toute la puissance du fruit, avec des notes de poivre, signature de ce terroir.

Terrine de cerf ou chevreuil - Viande en sauce - Agneau - Canard - Gibiers - Fromages affinés (Saint Nectaire - Saint Félicien - Saint Marcellin)